包号

采购内容

采购要求

A

大米、小米、杂粮等

大米：GB/T1354-2018；小米：GB/T11766-2008；

杂粮类：GB2715-2005（黄曲霉素不得超过国家规定的标准 5ug/Kg)；10-25kg/袋，密封正规包装，供货时提供本批次产品质量检验部门报告。色泽正常，干爽无异味；包装完好，有检验合格证、生产日期和保质期。

面粉（包括中筋、低筋面粉、面包粉等）

GB/T1355-2021 特制一等粉标识（生产日期、保质期）齐全、25kg/袋、密封正规包装，不得添加食品添加剂、食品配料等，供货时提供本批次产品质量检验部门检验报告。

非转基因大豆油、非转基因玉米油、压榨花生油等

GB1535-2017一级大豆油、GB/T19111-2017优质玉米油;GB/T1534-2017优质花生油；标识（生产日期、保质期）齐全、20L/箱、密封正规包装，供货时提供本批次产品质检报告。

外观的色泽、透明度、气味等无异常。

调料类、一次性餐具用品等（盐、糖、酱油、味精、醋、味极鲜及各类酱等调味品）食品添加剂：干料类（八角、花椒、辣椒段、十三香等）

食用盐：GB2721-2015、酱油：GB2717-2018、食醋：

GB2719-2018 标识（生产日期、保质期）齐全，密封正规包装，供货时提供本批次质量检验部门检验报告；有QS或SC 标志。添加剂：GB2760-2019、标识（生产日期、保质期）齐全，密封正规包装，供货时提供本批次质量检验部门检验报告。

1、干料类：保证干燥;外形完美、整齐、无碎渣;

2、粉状类：无碎渣、杂质、颜色正常；色泽好、香味好

B

禽蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）

1、新鲜，破碎率不超过2%，每枚鸡蛋、鸭蛋应无破损，

无裂纹，蛋壳清洁，无污渍无粪染，色泽一致，大小应在 55-65克的范围内。打开后蛋黄凸起、完整、蛋黄轮廓较明显、有韧性、蛋白澄清透明、稀稠分明。

2、生产蛋类的主体经营者必须具有专业合作社或农场。

3、具有动物及动物产品检验检疫合格证明。

4、农药，兽药，激素和重金属等化学品残留符合国家法律法规要求。

5、家禽饲养用药必须遵守国家农业部和国家质检总局的相关规定，严禁使用国家明令禁止的药品。

6、盛装鸡蛋、鸭蛋的箱子必须清洁干净，完好无损，具备一定强度，做好保护措施。

7、标明鸡蛋、鸭蛋的出场日期、品牌。 

冷鲜猪肉、牛羊肉、禽肉

1、符合 GB20799—2016 肉和肉制品经营卫生规范、

GB2707-2016 食品安全国家标准-鮮（株）畜、禽产品：

2、保证供应猪牛羊肉禽肉为定点屠辛场当日屠辛的新鲜肉品，（猪肉）肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，国产冷冻产品符合冷链管理要求。

3、五花肉：要求肉品洁净、肥瘦层次分明，不带奶脯，肥膘厚度 1.5 厘米以下，色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻大小适中无异味、去骨、无毛、按压无水迹、非肋排用剩的五花肉;

4、精肉:要求不带筋络和肥膘，肌肉呈淡红色或灰红色，要完整一致，须保证是后精肉，含水量不得超出国家标准。

5、排骨（前排、后排）：要求新鲜排骨，肉质紧密不瘫软、表面湿润不粘手、无异味、色泽鲜红光亮。

水产品（草鱼、鲈鱼、黄花鱼、花蛤等）

1、符合 GB2733-2015 食品安全国家标准-鲜、冻动物性水产品；符合冷链管理要求。

2、鱼类：鲜活新鲜、眼球透明清亮且饱满凸出、鲜鱼鳃丝鲜红透明、肛口成白色且凹陷、无大腹、无畸形；无异味，无血之外的污物，弹性好，无离刺现象。

3、花蛤：保证鲜活、大小适中、色泽正常、无异味、符合卫生要求。

冷冻产品（虾仁、刀鱼、鲅鱼、巴沙鱼片、鸡爪、鸡翅、鸡大胸、鸡腿等）

1、符合 GB2733-2015 食品安全国家标准-鲜、冻动物性水产品、GB2707-2016 食品安全国家标准-鲜（冻）畜、禽产品；符合冷链管理要求。

2、鱼：鱼体无破损、外观形态完整、肉质新鲜、 无异味、无杂质、符合卫生要求；

3、虾：虾体基本完整、头部无脱落、尾部允许稍有残缺；无异味、无杂质、符合卫生要求；

4、鸡鸭：外观形态完整、冻结坚实、分割部位应符合标准、无残缺无赘物、无腐臭气味、无余液滥出、无异味、无杂质、符合卫生要求。

C

蔬菜类

1、保证菜品新鲜、干净，无有毒、有害、有霉烂变质、老鼠污染、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物等存在严重质量安全隐患的原料；

2、配送的蔬菜须经过农药残留检测，提供检测合格报告，且符合食用安全标准。

3、菜品品质不低于附近（佳乐、全福元、温馨）超市的低档次。

4、绿叶蔬菜色泽翠绿，新鲜，叶嫩，菜叶平展茂盛，无烂叶、无虫害、病害；莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大、无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节；土豆、胡萝卜、白萝卜等个头均匀，表面干净，形体完整，无牙，无虫眼；其他蔬菜同上。